Chi siamo

A San Benedetto c'è un angolo di Via Oriani dove, dal 2010, si entra per portare a casa il pranzo e si esce con qualcosa di più: una buona conversazione, un consiglio sul vino giusto, l'ingrediente che mancava per la cena.

Quel posto si chiama Dolce e Salato.

Una gastronomia di quartiere, con un'anima diversa

Da quindici anni siamo la gastronomia di fiducia del quartiere. I nostri clienti più affezionati ci conoscono per nome, sanno cosa preparano i nostri arrosti la domenica, ci raccomandano agli amici. È un rapporto che si costruisce piatto dopo piatto, e di cui siamo orgogliosi.

Ma da quando Francesco ha preso le redini della cucina, qualcosa è cambiato.

Lo chef

Francesco, 27 anni, è cresciuto tra la scuola alberghiera, l'Accademia di cucina dello Chef Pezza e le cucine dei grandi resort. Ha lavorato al Forte Village, uno dei resort 5 stelle più conosciuti d'Italia, e ha portato la sua cucina a Monaco, Dublino e Londra.

Poteva restare nei ristoranti stellati. Ha scelto di tornare a Cagliari e di prendere la gastronomia di quartiere.

Perché in cucina, ci dice, "non conta dove si cucina, conta cosa si cucina e per chi". E qui, ogni giorno, cucina per le famiglie del quartiere, per i pensionati che vengono ogni mattina, per i professionisti in pausa pranzo, per chi cerca i sapori di casa.

Cosa trovi da noi

Da Dolce e Salato non c'è solo la gastronomia. C'è un piccolo mondo:

• Piatti caldi e pronti, preparati ogni giorno: primi della tradizione (riso venere ai gamberi, culurgiones, ravioli, lasagne), arrosti di carne e di pesce fresco, contorni di stagione.
• Dolci della casa, fatti tutte le mattine: torta della nonna, tortini di pere e cioccolato, ciambelline, tiramisù, pardule e altri dolci tipici sardi.
• Vini sardi e birre artigianali selezionati, perfetti per accompagnare i piatti o da regalare.
• Prodotti freschi: frutta, verdura, alimentari di base, specialità sarde.
• Tre tavoli interni per il pranzo veloce di chi lavora in zona.

E quando c'è un'occasione speciale, una cena importante, ospiti a casa, Francesco prepara su prenotazione piatti elaborati che non trovi al banco: la cucina del Forte Village portata sulla tua tavola, con una semplice telefonata.

Dove siamo

Via Oriani, traversa di Via Paoli, nel cuore di San Benedetto a Cagliari. A pochi passi dalle scuole, dagli studi professionali, dalle case del quartiere. E a venti metri dalla gelateria, per chi vuole concludere il pranzo con un buon gelato.

Vieni a trovarci

Aperti dal martedì al sabato dalle 9:00 alle 19:30, domenica dalle 9:00 alle 16:00. Lunedì chiuso.

Per ordini, prenotazioni o per sapere cosa abbiamo preparato oggi, scrivici su WhatsApp al numero [inserire numero] o passa a trovarci.

Ti aspettiamo.

Francesco e tutto il team di Dolce e Salato